不粘手的琥珀核桃仁

食材大合影😀

烤箱预热160℃，把核桃放进去烤15分钟左右。核桃快烤好的时候就可以熬糖汁了。把水、冰糖和麦芽糖放进锅里，大火煮开后转中小火继续熬制，直到颜色发黄，变浓稠（可别熬糊了😜）。

大概就是熬成这种颜色。

调成最小火或夏天温度高直接关火，拌匀食材。把烤好核桃仁趁热倒入熬好糖汁锅里，用铲子轻轻翻拌均匀后加入芝麻，再简单拌几下就好了（动作要轻柔还要快些，呵呵）。

平铺到烤盘里彻底晾凉后再装密封盒里，粘在一起也没关系，放凉后轻轻掰开即可。