桃花馒头

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作者: 白色棉铃
愉悦身心的一款馒头,在冬日里给自己营造一个春天,桃花朵朵开!红茶粉可以用可可粉,我是家里有红茶粉用不完才用的,草莓粉可以换成你喜欢的其他蔬果粉。接下来划重点了,用圆盖扣面块,请按照你馒头的大小选择瓶盖,注意尺寸,太大不精致,太小不匹配,我用的是色素瓶的瓶盖。粘花枝花朵都稍微沾点说水这样粘合度好,蒸出来也美观

用料

桃花馒头的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入厨师机搅拌桶(注意手工揉的话方子里的水量就够了,用厨师机适量再加点,我自己大概加了5-10g左右,没有称重,看面团干湿程度加,不一定要按照我的)揉成光滑的面团,再擀成长方形薄片卷起,用刀切掉两端(不用很多)其余切成均匀的八段或者你喜欢的多小即可,放入蒸笼盖上盖子备用

步骤 2

切掉的两端一段加入红茶粉揉匀,分成八份,搓成一端粗一端细的长条,用剪刀剪两刀变成枝丫(忘记拍图了,亲们看图脑补下吧),刷上水粘在馒头表面

步骤 3

还有一端分成两份,一份加入草莓粉揉匀,两份全部擀成薄片,白色在下,粉色的在上面,叠加好,再擀几下,用小圆盖扣出圆形,用剪刀或刀剪五道口子,捏成你想要的花瓣形状,再用刀背在花瓣上压两道印子,将做好的花朵沾点水粘在花枝上即可

步骤 4

锅里装好足量的水,将蒸笼放上,开火煮个3-5分钟关火,用余热发酵40-60分钟,以轻按馒头能回弹为宜。此法适合冬天没有暖气的南方

步骤 5

发酵完成后,大火煮开水后放入蒸笼蒸15分钟,关火后闷5分钟开吃吧

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步骤 6
步骤 6

白嫩嫩的桃花馒头

菜谱创建时间:2018-01-16 19:21:24
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