【山姆会员商店】冬日暖心美国谷饲牛小排

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作者: Freeze静
清新的自制青酱搭配用红酒腌渍过的鲜嫩多汁谷饲牛小排,一口吃下去感觉整个冬天都暖心肆意! 这次选用的美国谷饲牛小排来自【山姆会员商店】,肉质红白镶嵌,油花分布均匀,质地细腻呈现出漂亮的霜降雪花纹! 同时它又是我很喜欢的厚牛排!这种略厚一些的牛排很适合新手使用!很薄的牛排很容易就煎过头,肉质变得很硬,而这种厚度大约在2cm左右的牛排,即便是操作不太熟练的新手也很容易就能成功! 现在就下单【山姆会员商店】的Member's Mark 美国进口谷饲牛小排,操练起来吧! http://item.samsclub.cn/77469127?tp=2239.%E7%BE%8E%E5%9B%BD%E8%B0%B7%E9%A5%B2%E7%89%9B%E5%B0%8F%E6%8E%92.3155.0.undefined.M3!AIeY-10-8zRQ9&tc=3.0.5.77469127.1&tps=x0.31905y0.39847&ti=M3!AIeY-10-8zRQ9_K7R8

用料

【山姆会员商店】冬日暖心美国谷饲牛小排的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材!图中的美国谷饲牛小排,意大利红葡萄酒,荷兰豆均来自【山姆会员商店】。

步骤 2

提前将牛小排室温解冻。

步骤 3

在捣臼中放入蒜瓣松子,少量黑胡椒和现磨香草盐(可用普通海盐代替)捣碎

步骤 4

再放入罗勒叶捣碎,最后加入约40ml的橄榄油。做成青酱。制作好的青酱可密封冷藏保存,这次用不完可以再做意面或抹面包等等

步骤 5

将解冻好的牛排放入托盘中,加入红酒和糖腌渍5-10分钟。不要腌的过长,不然肉会发酸!

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步骤 6
步骤 6

锅中放剩余橄榄油,锅7成热之后放入牛排!中大火煎,注意观察牛排表面,上色之后就翻面,火始终保持中大火!

步骤 7

翻面之后等第二面上色之后放入腌渍牛排的红酒汁,在收汁的过程中,也要翻个两三次面。 收汁完成之后就可以出锅了! 整个煎的过程大约5分钟

步骤 8

煎好的牛排放在干净的案板上切开,里面呈漂亮的粉红色! 摆盘淋上做好的青酱,摆好沙拉菜和略煮熟的荷兰豆即可!

步骤 9

来来来!开吃吧! 啊······喂你呀!

菜谱创建时间:2018-01-17 22:51:31
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