准备好制作材料
牛里脊肉洗净，切成1.5厘米见方的小丁；豌豆粒洗净，沥去多余水分待用
切好的牛肉丁加入料酒、生抽、白糖、淀粉抓匀，腌制15分钟待用
红尖椒洗净切小段，胡萝卜去皮洗净切小丁，大蒜去皮切碎
豌豆下开水锅中煮几分钟，捞出沥干待用
胡萝卜下开水锅中煮几分钟，捞出沥干水分待用
炒锅里倒入适量油，烧至七成热，爆香蒜末；然后放入腌制好的牛肉丁，大火翻炒至变色
接着放入汆烫好的豌豆粒和胡萝卜丁，翻炒均匀
最后放入红辣椒翻炒，加盐翻炒均匀即可出锅
拍完照趁热吃吧！一定记得用勺子啊
如果用的是新鲜豌豆粒，建议在炒制之前先汆烫两三分钟，可以节省炒制时间；如果用的是速冻豌豆粒，解冻后洗净沥干水分稍加炒制即可