每次吃得太多大鱼大肉，或煎或炸或肥腻太多，就会不由自主想起吃点清淡的，而我觉得越南米卷是个不错的选择，因为全是新鲜蔬菜和水煮鸡胸肉或蝦。
再配一个微酸辣甜咸汁。
每次吃完都感觉自己没压力，像在吃减肥餐。
我喜欢越南米卷的清新，卷上新鲜的生菜，红萝卜丝，而加入薄荷叶更是清新，也加入了越南香菜，这叶有种辛辣味，和清香，一般吃越南汤粉也会配点下去。
米卷汁大概是我觉得不健康的汁，因为会放点糖调味和鱼露都比较咸，感觉味精多，但可以选择买没添加味精的。
做了简单，调个汁，卷一下就能吃。
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越南米卷的做法步骤
步骤 2
我挺喜欢这越南香菜，很香，辛辣味，但不是辣椒那种辣。
步骤 4
米纸在温水浸湿拿出。趁有点硬时拿出，不要泡软了才拿出。
步骤 5
然后推在一个湿碟子，放进米粉和水煮鸡胸肉
(米粉煮熟过冷河，流动水洗干爽。)
步骤 11
小辣椒切碎放点热水和糖，可让热水泡下辣椒的辣味和融化糖
步骤 12
再加进适量鱼露和柠檬汁或青柠檬汁，两者都加会更好，调成微酸辣，如果鱼露太咸可适量加点水和糖调味。
菜谱创建时间：2018-01-18 15:56:14