银芽炒蛋

鸡蛋打散，豆芽去两头。

热锅冷，将鸡蛋炒至定型立马取出。

热油爆香葱，放豆芽翻炒。沿锅边倒入少许白醋。加少许盐翻炒后，倒入鸡蛋，再加少许盐。翻炒均匀出锅。