奶黄馅

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作者: 英vita
奶黄馅的小餐包、月饼、小包子等等 ☞想要其他颜色的,可以加2.5克的调料粉,奶粉量相应减少(如:抹茶粉、可可粉、草莓粉) ☞可以把牛奶换成一半淡奶油,一半牛奶 ☞没有奶粉的话可以用相对量的淀粉代替,但是奶味就不足了

用料

奶黄馅的做法步骤

步骤 1

☞鸡蛋打散 ☞加入糖,用打蛋器搅拌均匀。 ☞加入牛奶,搅拌均匀。 ☞加入奶粉和面粉,搅拌均匀。 ☞加入黄油(黄油没融化也没关系,上锅加热后就化了)

步骤 2

锅内添水烧开后,转小火,面糊放入锅中,隔水加热

步骤 3

加热过程中,要不停的搅拌,防止结块变硬

步骤 4

直到面糊变成固态,关火

步骤 5

趁温热,把奶黄馅搓成小团子。

菜谱创建时间:2018-01-19 15:03:23
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