鸡肉咖喱猪排饭

鸡胸肉切丁，用淀粉抓一抓。洋葱，胡萝卜，土豆切丁或者滚刀块。

锅内放少许油，先放鸡胸肉丁，炒至有点表面焦黄。下洋葱丁，炒到发黄，下胡萝卜丁和土豆丁适当翻炒。

加开水，刚刚没过食材的量，煮至土豆用锅铲一戳就碎了的程度。加入咖喱，完全溶解后关火出锅。

咖喱块建议切成片状，这样下锅后会溶解的很迅速。

猪排表面撒点盐和胡椒碎腌一下。有筋的位置要用刀稍微切段。