奥利奥饼干去掉中间的夹馅，用擀面杖或料理机碾成碎末。
黄油隔水融化，加入饼干碎屑中搅拌均匀。
将饼干碎屑与黄油和混合物倒入模具，用勺子压平，饼底就做好了。
将部分水果撒在饼底上，放入冰箱冷藏约30分钟。
用电动打蛋器把除水果和巧克力屑、糖粉外的食材搅拌成柔滑的面糊。
面糊倒在饼底上，用勺子刮平。
烤箱预热至150度。模具包两次锡纸，放入烤箱隔水烘烤50分钟，或直至芝士蛋糕能轻微晃动，即可出炉。蛋糕完全冷却后，小心地脱模，然后放入冰箱冷藏3小时左右。
在芝士蛋糕表面撒上剩余的水果、巧克力屑、糖粉即可食用。