冷水放入一个鸡蛋煮，水开5分钟差不多就熟了。
热锅倒入少量的食用油，稍微热了以后放入两片生姜、两段葱、一点儿五香粉爆出香味。
倒入500ml的热水，水开后下龙须面。
煮面的时候可以剥去煮熟鸡蛋的皮，把鸡蛋切成两半；把火腿肠从中间切开，一半用来做100的1，另一半切成丝铺在装面的碗底。
面条快熟时倒入生抽、盐、鸡精，把姜片、葱段捞出不要；面熟后夹到碗里，把切好的1字形火腿肠和两个一半的鸡蛋摆成100的样子；倒入面汤，最后滴两滴香油。