里脊肉切丝加入盐，料酒，醋，生抽，生粉拌匀，淋入少许食用油，用保鲜膜封起来放到冰箱入味！至少腌制20分钟以上！
我的面是菜市场买的碱面
胡萝卜和青椒切丝
姜切丝，蒜切片
这就是全部的材料
锅里放入油，倒肉丝炒至断生。
肉丝盛出来，放到一边
另起一锅水烧开后放入面条30秒即可出锅过冷水后冷却备用
锅里放入油，姜蒜炒出香味
放入青椒丝和胡萝卜丝炒至八成熟
放入肉丝，
再加入面条，放盐，鸡精，糖，生抽调味，断生即可出锅！
一盘美味的炒面呈现
炒猪肉一定不要把油烧的太热，否则容易结块，肉丝不容易打散！