虾洗净，去掉虾须虾脚等。
用剪刀开虾背。
挑出虾肠
再清洗一下，用厨房纸巾稍稍吸干水分，加料酒腌制一会
水烧开后关火放入粉丝泡软。家里只有这个红苕粉了，将就用，最好是绿豆或豌豆粉丝。
蒜剁碎后放油锅里小火炒出香味。
倒入碗中，加少许生抽和蚝油。
粉丝沥出
倒入盘中，加部分刚才炒过并拌好的蒜蓉和少许盐，搅拌均匀。
在开口的虾背上放入蒜蓉，平铺在粉丝上。
水开后放入蒸锅中，大火蒸15分钟关火，焖3分钟取出。
趁热撒上葱花即可。
色香味俱佳的蒜蓉粉丝蒸阿根廷红虾就可以开吃啦……
蒜蓉一定要用小火煸炒一下，不然没有香味并且很辣。粉丝和虾尽量控干水分，蒸的过程中本来就有水分淅出，太多水分会影响口感。