锅中倒入10g白砂糖，15g水，最小火慢慢加热。水熬干后糖浆会慢慢起泡，越来越大，这时要盯紧锅子，会看到糖浆慢慢变为棕色，即出现焦糖
熬糖的时候泡茶，浓淡可以根据个人口味调整。我用了一撮茶叶，可以覆盖满茶杯底部，然后注入六分之一茶杯左右的水。
锅里出现焦糖色后，将热茶水倒入锅中，会有较大的声音，而且糖会结块。不用慌，用筷子快速搅拌即可融化。观察茶水微微煮沸时，关火焖一两分钟。
家里没有牛奶了，我用德运奶粉泡了牛奶。大约二分之一杯水加20g左右奶粉。泡好后加入锅中继续小火加热至沸腾。关火焖一会儿，过滤掉茶叶后饮用。
焦糖和奶香味都很浓，对我而言过甜了一点，可以减糖。茶叶一定要用红茶。我喝了几口，趁热加入速溶咖啡粉，就是鸳鸯奶茶了，味道更浓郁。