面粉➕盐,加酵母(40°温水加一勺白糖,搅拌等待发酵之后倒入面粉中)一个鸡蛋,牛奶缓慢加入,品牌不一样面粉吸收牛奶的程度也不一样,一定要适量加入!一点点加
搅拌到这样的程度加入黄油
面和到光滑的程度就OK,不需要出手套膜
等待发至两倍
把面擀成1.5cm厚
用磨具压成○
切割好的面坯子,静止25分钟等待2发(用塑料袋盖好)
等待面团发酵的时候我们开始准备馅料,这个是蓝莓酱,喜欢馅料多的,可以多放一些(四勺蓝莓酱一勺凉开水)搅拌好,如图片即可
无水的炒菜锅加适量的油,油高温190度,准备一点点面,放进去马上漂起来,这个时刻就开始炸面团
快速翻滚(中火)2-3分钟捞出来,再炸一次,一共炸两次!
炸好之后,用裱花袋放进去蓝莓酱,把炸好的面包扎一个小口,挤进去蓝莓酱
一切完工,最后一步用沙网均匀的撒糖粉,两面都撒
可以吃了,看看!一按面包里面的馅料就流出来