红葱头4瓣、蒜头2瓣、拇指粗的姜切片、八角半颗、花椒三五粒、冰糖适量。
料酒两汤勺，酱油预备倒一小饭碗的量。
五花肉洗净，沥干水。
切块。
倒入电饭锅。
先加水，大约盖过肉身的一半，再将调好的材料倒入电饭锅，汤汁没过肉。
用煲汤档，两个小时后，瘦而不柴，肥而不腻的肉肉就好了，搭配米饭🍚，最得其味。
剩下的汤汁可以放冰箱里储存起来，下次做烧海参的卤料，好味道。