鸡胸肉洗净切小条，用蛋清，淀粉抓匀，在撒点色拉油。起锅热油，五成热放入鸡柳炸定型，油温升至七成热，在复炸，炸制外表金黄酥脆。捞出备用
番茄，橙汁，白糖，醋调成汁。锅内烧油，放入调好的汁，小火熬至起泡，放入炸好的鸡柳翻炒均匀，放入芝麻即可。喜欢吃蒜的也可以把芝麻替换成蒜末。