黄油前一晚先放到冷藏解冻，第二天拿出来常温放一阵，待软一点开始切出需要的分量，夏天可以不放了，直接切了很快就会软。
黄油切片放入打蛋盘
加入细砂糖，打好鸡蛋备用
软化黄油用电动打蛋器打发到微微发起，颜色变略淡
分三~五次加入蛋液，打蛋器打到蛋油混合均匀
低筋粉与泡打粉混合过筛，蔓越莓颗粒很大，剪碎或者剁碎，我试过用料理机打碎，蔓越莓会变成粘粘一团，所以不建议。戴上一次性手套，把材料混合均匀
混合到这个样子就可以了，不需要过多揉搓哈
用不黏的长条饼干模具，先在内部放一层保鲜膜然后把饼干面团整个塞进去去掉多余的部分，把模具内部分用手整平，然后整条取出，包起保鲜膜，冬天可以直接打开0.5㎝片，夏天可以放急冻15分钟或冷藏一小时后取出切片。 当然你也可以用卡通模具印造型啦~
均匀切片后排好在烤盘上，预热上下火190度，烤18分钟左右，去过厚了没上色就再烤几分钟，如果太薄请减少几分钟。
成品用封口机封起来保存更久哦！
1.原方糖是65克，不过实际上少20克糖适合很多人的口味，依然甜蜜愉悦，所以自己一直减20克。 2.蔓越莓原方100克，但是因为我也喜欢用模具做卡通形状，这个比例的蔓越莓会让饼干散开，所以减少一半蔓越莓。 3.原方黄油是三位数，减到80克会比较硬，但是不会影响作为曲奇的口感。