space脏脏千层的做法

脏脏千层

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作者: 黑指
space黑指
由脏脏包带来的灵感,创造这款“很脏”的千层!

用料

脏脏千层的做法步骤

步骤 1
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力蛋糕胚切4层

步骤 2
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巧克力千层皮8张,胚子可以留第二天再来一份!

步骤 3
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奶油+巧克力酱打发

步骤 4
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30克的巧克力融化加30克的奶油(也就是甘纳许)事先备用!

步骤 5
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底部加点奶油,切了后好方便取出

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步骤 6
步骤 6
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里已经是两张皮,然后加蛋糕胚

步骤 7
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上皮+奶+皮如上图已经4张了

步骤 8
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

法芙娜豆

步骤 9
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚刚事先准备的巧克力和奶油混合

步骤 10
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裱花围一个圈,在圈内倒入30克的巧克力夹心酱,铺满20克的巧克力豆,铺匀!

步骤 11
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加了豆和巧克力酱

步骤 12
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上皮+奶+皮+胚子

步骤 13
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

+皮+奶+皮,完成,放冷冻至硬可切割程度

步骤 14
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面

步骤 15
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

融化75克的巧克力淋面

步骤 16
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上千层

步骤 17
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再撒上可可粉即可!

步骤 18
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成脏脏千层!

步骤 19
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最终成品成次,这个胚子有点切歪了,所以上面胚子略大点了,切的时候尽量一样高度,切面才会更美观点,实在不行,那辅助器切下!

步骤 20
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

仔细看下注意事项

脏脏千层的小贴士

可可粉需要防潮的,不然容易被吸收掉! 甘纳许(也就是巧克力和奶油混合的)温度不要过高,控制在50度以下,奶油倒入要边搅,如果结渣块,融化即可! 列下层次步骤,如下 2皮 胚子 2皮 酱+豆 2皮 胚子 2皮 淋面+粉

菜谱创建时间:2018-01-22 13:24:27
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