菠菜洗干净，焯水。捞出来控水，可以切段也可以不切，我就没切。平底锅入少许橄榄油，把菠菜平铺在锅里，倒入搅拌好的蛋液。小火，盖上锅盖焖一会儿，把蛋液焖熟。
把切好的蒜片铺在蛋饼上，撒少许盐和黑胡椒碎，出锅即可。
享用吧