虾仁洗净后用厨房纸吸干水份，剁成虾泥。
虾泥中放入熟玉米粒、料酒、玉米淀粉，加入少许的盐和黑胡椒碎，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
热锅放油，用勺子把虾泥团成球，放进锅中，用锅铲把虾球压成圆饼状。
用小火慢慢煎至两面金黄后夹出装盘。