清炒土豆丝

土豆、青椒切丝。土豆切完先用清水冲洗掉多余的淀粉后，泡水备用。

热锅后倒油，再放入蒜瓣及尖椒丝炒出香味。

将土豆丝沥干，倒入锅中快炒。

加少许料酒，出锅前放盐，淋上花椒油，盛盘。