蚝油2勺，鸡腿去骨大块，鸡翅一分二，腌15分钟
煸炒鸡块，上色后加入大料，干辣椒，桂皮翻炒片刻。数分钟后，再加入葱段，姜片。
此时，加入2勺豆瓣酱，翻炒一下再加入料酒淋滚边，啤酒没过鸡腿即可。
汤汁收的差不多时，开始调味：加白糖，白胡椒粉，圣女果。
另起一个锅，加入土豆，洋葱，红绿辣椒，煸炒一下，然后倒入步骤4，出锅。（如果省事，也可以直接加入步骤4）