如图
如图
揉成团
覆盖保鲜膜，冰箱冷藏
第二天拿出来缓俩小时
两小时后状态如图
温水和碱面混合，倒入盆中。原方的水有点少，揉面有点累。碱面不是小苏打，千万别用错。
加第二部分面粉
简单揉成团就好，分一半，另一半封好，以免干。
从外往里揉。
分四块，每块约100克
封好，以免干。
单个拿出来，从外往里揉。
揉好入袋子稍稍醒一下。
按顺序取出来整形。先对折，再对折，再对折。。。光面就出来了。
收底。
如图
体积一点五倍，表面结有弹性的壳。可以蒸了。
这种盖子不行，水蒸气滴下会损坏表皮。
如图
上气大火15分钟，关火后五分钟再开盖子。就成了。没有糖，但是口感上是麦的甜。
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