煮一些水，开之后，把菠菜放进去，加盐（为了让菠菜不变黄），烫软了就关火。捞出来用凉水冲一冲，冲好后把多余水分攥出去。
再煮一些开水。在这期间把鸡蛋打碎，搅拌均匀。水开后下菠菜，然后把搅拌好的鸡蛋一点点倒进去，很快就熟了。关火放葱花和香油，放盐，放鸡精，搅拌均匀。就ok 啦，很香很香。。。