黄金福袋

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作者：颖涵的快厨房

年夜饭总是要做点讨吉利的美食，满足了贪吃的嘴，又在新春之际为来年讨个好彩头，今天带来的是年夜饭招财祈福必备之一——黄金福袋，做成福袋的造型，为我们新的一年招财祈福！

用料

黄金福袋的做法步骤

步骤 1

三枚鸡蛋加少许盐

步骤 2

加入10克淀粉和少许牛奶搅拌均匀

步骤 3

将蛋液过筛，使蛋液更加细腻

步骤 4

平底不粘锅涂少许油

步骤 5

倒入蛋液，中小火摊成薄饼

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步骤 6

香菇切末

步骤 7

春笋切末

步骤 8

虾仁剁成细泥

步骤 9

将香菇末，春笋末，虾泥，再加入虾泥1/3量的猪肉馅，加入葱姜蒜末，盐，适量油，料酒，生抽

步骤 10

朝一个方向搅拌成馅

步骤 11

葫芦卜切厚片，用压花模具压成花型

步骤 12

胡萝卜花中间片开，但不要切断，这样之后就可以卡在蒜苔上做装饰啦

步骤 13

接下来处理打结的绳子（蒜苔）蒜苔用沸水烫软捞出

步骤 14

蛋饼光面朝下包入馅料

步骤 15

用蒜苔系紧，切掉多余长度的蒜苔

步骤 16

卡上一朵胡萝卜花做装饰

步骤 17

系好的福袋放入蒸笼 PS：如果馅料提前处理或者直接包入熟的馅料，美美哒黄金福袋到这一步就完成咯，如果是生的馅料，那接下来我们就要开蒸啦～

步骤 18

水沸放蒸屉，中火蒸15左右即可

步骤 19

蒸蒸日上的黄金福袋就完成啦，和直接包熟馅料相比，蒸的会汁水多些，更鲜嫩，但是蒸过的蒜苔会没有直接烫软就用的鲜绿。你们可以根据自己的喜好选择包熟包生哦～

菜谱创建时间：2018-01-25 19:35:49

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