年年有余(鱼)之【彩色小鱼饺子的包法】

取36克的面团揉圆后按扁，再擀成0.1厘米的圆饼备用，如上图。

再圆饼的一侧放上饺子馅，然后把馅料整理成鱼的形状备用，如上图。

再将对侧那一半面饼对折过来，然后两个边对齐再捏合备用，如上图。

捏合后在鱼尾的地方留出2厘米不捏褶子，好作为鱼尾，然后用食指和拇指握住饺子的边缘，再用拇指往上折饺子边，然后捏实，这是我捏了两个褶子的样子，如上图。

以此类推全部捏好，到鱼嘴的地方留出约1厘米的地方就不捏了，然后整理一下就是鱼嘴了，如上图。

然后用牙签在鱼尾的部位顺着压出鱼尾的纹路，如上图。

这是压出鱼尾纹路的样子，是不是很逼真呀😁

再准备一个吸管，我用是莫斯利安酸奶上的吸管，粗细正合适，亲们也可以选用你身边有的吸管都可以，如上图。

用剪刀把吸管的圆剪掉一半就成半圆了，用它戳出鱼鳞是再好不过的工具了，如上图。

如图指示的从鱼尾的那头开始戳出鱼鳞，亲们一定要看好吸管放的方向哦！第二排在第一排后面交错的戳，(也就是插空的戳)，看上图就明白了，如上图。

准备几颗黑豆做鱼眼睛用，如上图。

戳到鱼头的时候留出鱼头的大小不戳，然后用黑豆装饰眼睛，一条美丽的小鱼就全部OK啦😁

依次做好六条彩色的小鱼，接下来是蒸还是煮就随你的意喽😂是不是很逼真很美呀😁😁喜欢的亲们做起来吧，别忘了交作业哦，尤其是一次一次要求我写方子的友友们一定要支持和分享哦😂😂