奶香鹅蛋(升级版)
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鹅蛋，不是所有的市场都有卖，若有似无的蛋腥味也让它无法成为餐桌上的常客。只有孕晚期的时候才会四处寻觅。据说每天一颗能去胎毒，吃了bb皮肤光滑如蛋清。鹅蛋组织韧性很强，手动调蛋很难均匀(没试过电动打蛋器)，蒸好的鹅蛋会分层，柔韧的蛋清沉于碗底，松软的蛋黄处于上层。一碗鹅蛋，两种口感。奶香蛋黄吃起来有芝士的口感，底层蛋清有砵仔糕的q弹。这也是蒸鹅蛋的奇妙之处。不说了，我去蒸鹅蛋了。
奶香鹅蛋(升级版)的做法步骤
步骤 1
将鹅蛋和牛奶打匀，待锅中水沸之后，放入蛋羹，盖盖中火蒸8分钟，关火后别揭盖，闷五分钟以上。确保熟透和嫩滑。
菜谱创建时间：2018-01-27 09:55:57