地三鲜

茄子，土豆，青椒切滚刀块，姜，蒜切碎。

土豆和茄子炸到边缘焦黄，青椒稍微过下油捞出控油。

锅底放少量油，加入姜蒜末煸炒。

加入过油的蔬菜煸炒，加入调料，盐，糖，老抽，生抽，鸡肉粉。

炒匀后出锅。