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发面馅饼的做法

发面馅饼

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作者: 小妺天天
小妺天天
更爱发面,好消化!

用料

发面馅饼的做法步骤

步骤 1

温水加糖拌至糖化开,加酵母,静置2分钟,至酵母化开。加面粉拌匀至无粉状态。10分钟后,揉几下成光滑面团。表面抹水防止干燥,等待发酵。

步骤 2

面团发酵至两倍大,有均匀的蜂窝状态。 放案板揉光,分成六个小面团,分别揉好滚圆。松弛10分钟后,用擀饺子皮的方法,依次擀好成中间厚边缘稍薄的面皮。 我喜欢吃有点厚度的,所以不会擀得特别薄。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

象包子一样,包好馅饼。醒发10-20分钟。 我是把锅稍微热一下,馅饼放在锅里醒一会儿。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎锅盖锅盖,开大火烙馅饼。感觉底部开始上色关火焖一会儿。再开一次火,接着焖一会儿。馅饼会膨胀,上皮会变粘。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小心翻面,同样是开两次火,中间不开锅。压一下饼的侧面,快速回弹就是熟了,出锅! 也可以在翻面后加少量水,待水分收干出锅就行。根据个人经验手法,烙熟就好。 用电饼铛,铁锅等任何你喜欢的锅烙饼都行。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅,随意。

菜谱创建时间:2018-01-28 18:09:55
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