酸菜炖五花肉

Name: 酸菜炖五花肉
Ingredients: 200克五花肉; 250克酸菜; 适量花椒粉

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作者：清如的窝

看了大家的做法，都略复杂，想想还是把自己的做法记录一下好了。。。酸菜这种怎么吃都好吃的材料，不用加那么多的调料，也不用太复杂的做法，保持原味就好。大部分食材只要够新鲜，也是吃本味就够了，能用盐就做好的食物，就不用加别的调料了。

用料

酸菜炖五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小麻将块酸菜切丝，挤出水分，水留好备用

步骤 2

多量植物油，炸花椒粉，五花肉中肥肉多的肉块下油锅煎瘦，煎出黄色。加糖，加入剩下瘦肉较多的肉块，翻炒出香味即可

步骤 3

加入挤干的酸菜，翻炒，锅内多余的汤汁用铲子盛出，保持锅内没有多余水分的情况下，炒香酸菜

步骤 4

将挤出和盛出的水加回锅内，适量添水，炖，出锅撒盐。这步愿意放冻豆腐，放泡好的粉丝，都行，看想吃什么啦！

酸菜炖五花肉的小贴士

油多一点，五花肉肥一点，煎得狠一点，会很香。酸菜多放，肉意思一下就行，反正最后都没人吃肉，都抢着吃酸菜。。。

菜谱创建时间：2018-01-28 19:57:31

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