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芒果千层蛋糕
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作者：
camy孖辫
用料
芒果千层蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好需要的厨具：平底不粘锅、电磁炉、电子厨称、打蛋器、刮刀、打蛋盘。
步骤 2
A盘放入鸡蛋2只、低筋面粉50克、牛奶20克，用手动打蛋器拌均匀。
步骤 3
B盘放入牛奶100克、黄油10克、糖40克，隔水煮至糖、黄油融化，用刮刀拌均匀。
步骤 4
A与B盘材料混合后，过筛！
步骤 5
电磁炉设置炒菜功能500-800度，加热平底锅，用1安士的勺子，刚好一勺面浆为一张面皮的量，一共煎十张！
步骤 6
煎好面皮后，放冰箱冷藏30分钟后使用，口感更佳！
步骤 7
芒果切粒，备用！
步骤 8
取一张面皮垫底部。
步骤 9
打发动物淡奶油300ML加25克糖，打发至图片状态，顺滑！切勿过老。
步骤 10
以这样的手法，在第一张面皮上抹上奶油，然后放上芒果加奶油，抹平，再铺上第二张面皮，然后重复刚才做法，如此类推，到最后铺上第十张面皮完成！
步骤 11
美味专业的千层蛋糕完成啦！放冰箱冷藏半小时后即可食用！
步骤 12
生日蛋糕可以点缀装饰一下！更漂亮！美味就是如此简单，随心所欲！自由发挥吧！
芒果千层蛋糕的小贴士
1黄油必须隔水融化，不然很难拌均匀。 2面浆混合后记得过筛，不可省略步骤。否则面皮不够细腻。 3煎好的面皮需要先冷藏30分钟，口感更佳。 4觉得塑型艰难可考虑使用慕斯圈，造型后把蛋糕倒扣马上成型！ 5以上是六寸千层份量。
菜谱创建时间：2018-01-28 21:00:20
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