金钩温热水泡了洗干净，香菇开水里烫一下切成小块，鱿鱼干也要事先泡一下，洗干净表面，豆腐切小块。(我也用开水烫了一下)
先油锅里下葱姜丝，炒虾干和鱿鱼干炒出香味，然后加点黄酒，加入香菇粒炒一下。加豆腐块，加水(我加的高汤，更鲜美)加盐盖上锅盖焖煮一会。出锅前，加一点点生抽，然后撒上葱花。味道很好哦