鸭翅入主锅， 加水到可以盖住。 70度/10分钟/反转小勺。 这个步骤可以焯水， 等下很容易去掉剩下的鸭毛。
洗净主锅。 加入所有香料和冰糖。其实香料真的很随意， 我一向家里有啥加啥。不过我家杂七杂八是很多的。除了刚刚写的那些，我还加了孜然， 草果。 加入20克油， 6分/veroma/反转小勺爆香。
加入鸭翅和所有液体材料。 25分/veroma/反转小勺。 全程不要盖量杯盖。 如果加一勺麻辣香锅酱作弊，风味提高超多!
中间停下来拌一下，因为汤汁不多， 稍微拌一下上色均匀。
起锅后稍微晾一下，皮Q肉嫩，可好吃了!