鸡腿洗干净，去掉部分油脂冷水入锅,水烧开后，撇去浮沫后放入盆中备用，其他材料也切好备用
放入少油量，油锅烧热，姜片入锅，过油爆香
加入胡萝卜炒下
鸡腿入九阳轻奢派锅两面微微煎一下，一煎定型
加入土豆
加入啤酒
加入生抽和老抽
加入冰糖煮熟起锅
成品
咸淡自己调整