新手零失败低糖牛轧糖（芝麻，可可，抹茶，巧克力，原味）
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本身超爱吃牛轧糖。
于是…尝试做了几遍，固定了这个配方。
今年是第二年做。甜度刚好，大家都很……喜欢。
我喜欢那种不硬但稍微有点嚼劲的口感。
所以…配方不变的情况下，一定要控制好火候，我是比燃气灶最小火稍微大一丢丢，火大了就成硬糖了，再大就焦了，（如果控制不好一丢丢的度，就全程小火，棉花糖完全融化后在不粘锅里多炒一分钟左右再倒奶粉，）
我的棉花糖一袋是90g，每次倒3袋进去，So ，，我的配方是270g棉花糖的量，做出来的糖大约是660g左右。
新手零失败低糖牛轧糖（芝麻，可可，抹茶，巧克力，原味）的做法步骤
步骤 1
准备材料。最好买生花生豆烤箱烤熟，这样吃起来很香。花生稍微切一下或者不切，总之不要太碎，好看也能吃出来花生香。
芝麻稍微炒一下去生味。
图片黄油是安佳，也可以。但后来发现总统的更好吃。
步骤 2
黄油倒进不粘锅小火融化成液体油状（一定要是不粘锅）
步骤 3
倒进棉花糖。用硅胶刮刀不停的翻炒糖，直到完全融化。如果想吃稍微有嚼劲点的就在糖融化后多炒一会，小火，小火！别焦了。
步骤 4
铺平，倒进奶粉，包住，然后边翻搅边压，彻底混合均匀。
步骤 7
我是左右折叠，完了上下折叠。不停的反复。就混合均匀了。
步骤 8
倒进不沾的模具里，定型。等凉了尽快切。（家里如果没有不沾的模具，就在随便能定型的盒子里铺张油纸。）
新手零失败低糖牛轧糖（芝麻，可可，抹茶，巧克力，原味）的小贴士
菜谱创建时间：2018-02-03 16:24:55