鸡胸脯肉放入沸水淖几下，拿出。锅内放适量水，几片姜，少许盐，2个八角，放入鸡胸脯肉（最好切成几块，容易熟。），煮熟。开锅后再煮5分钟左右，取出，放凉，备用。
白菜切丝，放少许盐，腌10分钟。将白菜丝攥干，备用。
调汁:生抽（1勺半），醋（3勺），白砂糖（半勺），蒜沫适量，香油少许，凉开水（2勺）
将调好的汁浇到白菜丝和鸡丝上，拌匀。