小蘑菇面包

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作者: wendy_美红

用料

小蘑菇面包的做法步骤

步骤 1

将面粉,糖,盐,酵母,全蛋液,牛奶 一次性倒进厨师机里搅拌4分钟左右,再加入黄油搅拌至出手套膜

步骤 2

用保鲜膜盖住面团醒发30分钟

步骤 3

把面团切分成40g一块,馅料适量

步骤 4

把面团擀开成长方形

步骤 5

左右对折

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步骤 6
步骤 6

再上下对折(这样做是为了做出来的面包有拉丝口感)

步骤 7

把面团擀开成圆型,注意要擀成中间厚而边边薄薄的,再包入内馅

步骤 8

使用头大尾小的铝杯来做造型,铝杯涂上一层黄油,面团收口朝下放入铝杯,放入烤箱,烤箱内放入一杯热水以加速发酵时间

步骤 9

发至2倍大,取出面团涂上蛋黄水,再送进烤箱,以165度烤20分钟(按自家烤箱而定)

步骤 10

可爱蘑菇面包出炉啦,是不是萌翻了呢

步骤 11

可以按个人喜好包入不同馅料:葱花肉松馅

步骤 12

奶油馅

步骤 13

小蘑菇面包的小贴士

擀面时不宜用手粉,会使变干,烤出来的面包会干硬,影响口感,整型前一定要折叠面团,这样烤出来的面包才会松软有层次感,最后 祝大家成功咯☺️

菜谱创建时间:2018-02-04 07:07:36
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