将面粉,糖,盐,酵母,全蛋液,牛奶 一次性倒进厨师机里搅拌4分钟左右,再加入黄油搅拌至出手套膜
用保鲜膜盖住面团醒发30分钟
把面团切分成40g一块,馅料适量
把面团擀开成长方形
左右对折
再上下对折(这样做是为了做出来的面包有拉丝口感)
把面团擀开成圆型,注意要擀成中间厚而边边薄薄的,再包入内馅
使用头大尾小的铝杯来做造型,铝杯涂上一层黄油,面团收口朝下放入铝杯,放入烤箱,烤箱内放入一杯热水以加速发酵时间
发至2倍大,取出面团涂上蛋黄水,再送进烤箱,以165度烤20分钟(按自家烤箱而定)
可爱蘑菇面包出炉啦,是不是萌翻了呢
可以按个人喜好包入不同馅料:葱花肉松馅
奶油馅
擀面时不宜用手粉,会使变干,烤出来的面包会干硬,影响口感,整型前一定要折叠面团,这样烤出来的面包才会松软有层次感,最后 祝大家成功咯☺️