蛋挞

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实习结束了,没有多伤感的和孩子分离,总之是珍惜一切曾经拥有的赠予 一头扎进厨房开始各种忙碌各种收拾,但也乐在其中 烘焙小白一枚,第一次玩烘焙。第一次这么认真的写方子,看着下厨房的好几种方子,自己捣鼓捣鼓着😛 全程守候烤箱,各种拍照录视频,观察蛋挞的颜色,最后闻着满屋子蛋挞的香味。刚出炉,妈妈说闻起来感觉比吃起来都香呢😏

用料

蛋挞的做法步骤

步骤 1

木有白糖换的冰糖

步骤 2

冰糖放牛奶里加热,放置体温,(我自己寻摸着来的,发现需要一个温度计😳玩烘焙真是各种工具各种买)

步骤 3

我用了全蛋,放入牛奶中,打蛋器轻轻搅拌(发现真的很累,我想要一个电动打蛋器,可是很贵😂)

步骤 4

倒入蛋液,九分满(姥姥帮我剥的瓜子仁😍)放入瓜子仁和葡萄干。没有加大枣,下一次试试

步骤 5

准备入烤箱咯😎

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步骤 6
步骤 6

呀,一不小心一个蛋挞掉地上了😑铺了一层吸铺了一层油纸。200 度,下管,20分钟。 第一次玩烘焙,实在是不知道怎么控制温度,所以就尝试着来吧😜

步骤 7

我在全程守候哟👀 看着蛋挞液在烤箱里咕噜咕噜冒起了泡

步骤 8

鼓起来啦😄

步骤 9

二十分钟了

步骤 10

我发现上色有点不均匀 这是八分钟的上下管。我发现最外边有一个上色不是太好😠还是需要琢磨的 我买的忠臣15l烤箱,我觉得下一次温度可以调整一下时间可以改正一下。

步骤 11

出炉👅

步骤 12

这就是出炉以后的蛋挞,感觉还是不错的哟👏👏👏👏👏 满屋子飘香,两个妹妹舞蹈课回来之后忍不住要吃😋😋随便挑一个你喜欢的吃吧😍

步骤 13

因为用的是全蛋液,所以并不是太黄口。感觉得不错。口感觉得不错😸 妹妹觉得不是太甜,下次可以多加点点糖,试着用全蛋黄来做,感觉颜色会更好一些👃

蛋挞的小贴士

没有加淡奶油,分两次加了牛奶。刚把蛋液打好之后,可以加入一点牛奶。我的小烤箱是15升,一次,可以烤九个蛋挞我用了大约有200毫升的纯牛奶,2个全鸡蛋,两颗冰糖。自己捣鼓的方子,感觉还是不错的😂 下一次我还想试试用酸奶什么感觉😇

菜谱创建时间:2018-02-04 13:22:29
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