鸡蛋煮熟，用冷水冲一下，敲碎蛋壳；
用牙签在每个鸡蛋上扎几个贯穿洞；
另取一锅子，放入鸡蛋、酱油（生抽+老抽）、盐、糖、八角、桂皮、香叶、茶叶，再加足够水淹没鸡蛋；
烧开后转小火焖3-4个小时以上，直到入味。如果关火后泡一夜，第二天加热再吃，会更入味。