熟鸡胸肉撕成丝；新鲜莴笋去皮，切细丝；小红辣椒切极细的圈
芝麻酱加一半温水泻开，加少量盐，调成酱汁；其中加入两个黄豆粒大的青芥酱，调匀，装入小碗中
取一个大碗，把鸡胸肉和莴笋丝均匀地拌在一起，上面撒上红辣椒圈，挤上柠檬汁或酸橘汁。把小碗中的麻酱汁洒在大碗上，即可使用。