煲仔饭

香米淘过后，1：1.5比例点盐浸泡30分钟

切姜丝、腊肠、腊肉备用，勾汁：生抽两勺、白砂糖2勺、耗油1勺、清水2勺、香油1勺活匀备用。

菜心洗好过热水焯熟备用。

砂锅上明火，国内刷一层薄薄的油，倒入准备好的米和泡米的水，大火烧开，转中小火，待饭基本成型(六分钟左右)，快速放入腊肉、腊肠和姜丝，在砂锅一圈淋入一点点油，盖上盖子，小火再煲5分钟，然后淋入两勺准备好的汁，放入青菜，关火，闷上三分钟。

吃的时候再根据个人口味淋上准备好的汁，拌匀即可。