玉米面窝窝头
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过年也得吃粗粮，细细嚼着有股奶香味。
重点
1，玉米面要用粗一些的，摸起来是沙沙的手感，接近沙子那样的。细玉米面蒸出来口感很硬，不好吃。
2.豆面玉米面要新鲜，陈旧的蒸出来不香。豆苗就是黄豆面。
3.不需要发酵粉和泡打粉，口感不是松松软软的，但也绝对不硬，凉热都好吃。
4.水的量我没有量过，就是面接近稀软的状态，能大概成型，这样蒸出来才够软，有时候蒸完窝都变形不见了，也属于正常。多做几次，找自己喜欢的口感调整水量。
5.碗是吃饭的小碗。
6.糖量是有淡淡甜味，属于可自行调整的。
7.玉米面和豆面比例是2比1。
玉米面窝窝头的做法步骤
步骤 1
所有粉类糖类掺一起，缓缓倒入温水，搅拌，直到面软塌塌的，勉强能团成圆形就可以。
步骤 2
蒸锅放上湿屉布，两手捏起一团面揉成圆形，用大拇指扣出窝，放到屉布上，每个窝头之间留出一个指头的距离就可以。
菜谱创建时间：2018-02-06 22:59:49