蛋糕卷

按照普通戚风的操作方法，后蛋法，蛋白打至大弯钩即可。180度烤至上色满意转150度总共烤22分钟。出炉后把油纸拎出来，四角油纸撕开，放至温热状态，再扯一张干净油纸把蛋糕体倒扣，两边切掉，卷起来即可。