莲藕红萝卜🥕去皮备用
莲藕切成薄片，红萝卜切成花刀，泡水里浸泡一会。干辣椒🌶️切小段，姜切沫备用
玻璃碗里放入适量的盐，糖和米醋，把泡好的莲藕放入沸水中焯一下，莲藕透明即可捞出放入玻璃碗中（如果想要更加爽脆的口感，也可以把焯好的莲藕先放入凉水中过一下，再投入玻璃碗中）搅拌均匀待用
把切好的蒜苗段，辣椒段，还有姜末码碗中，热锅倒油，小火放入适量花椒爆香，用勺浇油炝拌。家中有人不喜姜味，所以切的比较大，方便挑出
大功告成，各位可以享用了～