牛肉切薄片，用腌肉料腌制1小时或冷藏过夜。
锅中热油，将牛肉片煎熟后盛碗备用。
番茄去皮切碎，洋葱、青椒切块，炒香洋葱、青椒，再倒入番茄碎翻炒，加1小碗水、番茄浇汁调味料焖煮至番茄软烂浓郁关火。
石锅刷上一层芝麻油，铺上米饭，浇上番茄配菜，再铺上煎熟的牛肉片，中间打上一个鸡蛋，盖上盖子，小火煮3~5分钟。
用黑芝麻和香菜装饰，吃时用拌饭酱和牛肉饭拌匀即可。