龙利鱼先用厨房纸吸干表面水分，如果是冷冻的龙利鱼块需要提前半天放到冰箱冷藏层化冻。 用适量黑胡椒和盐腌制至少半个小时。
龙利鱼腌制过程中可以制作蒜香蛋黄酱，材料如图。 准备工作: 柠檬皮搓成碎屑 大蒜切碎末
依次把蛋黄酱，第戎芥末酱，柠檬皮屑，大蒜，白醋加入搅拌机中搅拌均匀。
蒜香蛋黄酱成品如图，以基本看不见蒜末为准。
把九阳轻奢派不粘锅架在炉子上，开小火，倒入5ml油，用配送的木铲子把油均匀涂抹在锅底。
把腌制好的鱼肉放入锅中
重点来了，敲黑板！ 一定要小火煎，龙利鱼熟的很快，不要开大火，容易煎老。刚放进去的时候，也不要翻动，等看到边边黄的时候，用木铲翻到另一面再煎至金黄就可以出锅了。
出锅淋上之前制作好的蒜香蛋黄酱，搭配喜欢吃的蔬菜，就是一顿营养全面的午餐啦。
蒜香蛋黄酱隔夜吃口味会更加温和不刺激，用来拌沙拉是很好的选择。这个酱汁最多隔夜保留一天，再放就失去风味了。 这款美又轻便的九阳轻奢派不粘炒锅在下厨房市集就有售哦～戳此链接可以购买：https://m.xiachufang.com/goods/76190/