大肘子

肘子洗干净。

凉水下锅，加姜片、料酒烧开去浮沫。

捞出洗净放电压力锅中备用。

炒锅烧油加冰糖炒至酱油色，加水，葱姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、小茴香、老抽、味极鲜、料酒、盐、鸡精、十三香烧开。

熬好的汤全部倒进电压力锅中。