太阳谷鸡琵琶腿
自然解冻后洗干净的琵琶腿斩成小块
斩成块的鸡肉洗干净控干水分 放入盆中
打入鸡蛋、放盐白胡椒粉和料酒拌匀
起油锅 给鸡肉里加入面粉和生粉拌匀 加面粉是为了让鸡肉更酥脆 油锅五成热放入挂糊的鸡腿肉开炸
保持中火炸至外表上色金黄即可 不用炸熟后期还要蒸制 控油捞出备用
菜籽油炸东西金黄金黄滴😍
全部炸完开始调蒸碗的料汁 这个口味可以自己选择
把炸好的鸡块均匀的码在碗里，稍微比碗高一点 上面放上大葱姜段、一个八角、一片香叶 倒入调好的料汁（大概碗的一半就可以）
码好的碗依次放入蒸锅 大火上汽后蒸40分钟即熟 （我老妈家这口直径40公分的大锅一次可以放直径15的碗8碗）
40分钟蒸熟后取出放凉 挑出生姜葱段香叶和八角盖上保鲜膜置于冰箱冷冻或冷藏都可以
吃的时候再次蒸热蒸透 取出在碗上面盖上盘子 快速翻转过来 盘子在下碗在上