青椒炒时件

时件洗干净，改刀成大小合适的片状或条状。放入碗中，倒入料酒、胡椒碎、姜片、盐和淀粉用手抓匀，放冰箱冷藏。

青椒洗净，切成条状。热锅倒油，下青椒煸炒，待青椒稍软后，放入时件一起继续翻炒。这是可以加一点热水，既可以防止因为有淀粉而糊锅，又可以有些许汤汁出来，这个汤汁拌饭是极美味的。

待时件颜色变浅后，试一下味道，如果觉得偏淡就加些盐略略翻炒后就可以上桌了。这道菜是咸香口感的，所以盐可以稍稍多一点点。