大米淘洗后浸泡半小时，与此同时拆蟹肉蟹黄，因为是剩菜，我用的虾蟹都是熟的。 芹菜切粒，姜切丝，葱切葱花，糖蒜切末。 这里我用糖蒜代替菜脯提味。
砂锅煮粥，水要放宽，后期不再加水。滴几滴芝麻油，入姜丝。
稀粥煮好后，加虾蟹、胡椒粉，煮至开始粘稠。
加芹菜粒、糖蒜末、盐，时不时搅拌一下以免粘锅。
煮至粘稠。
撒葱花，闷几分钟，开锅即成。
海鲜河鲜的鲜和腥，作为一个北方内陆人无法准确区分，只能说千人千味。这锅粥于我来说接受良好，但是家里父母却是闻都闻不了的。